Składniki:
O,5 l mleka, 1 laska cynamonu, skórka z cytryny, 3 żółtka, 15 dag cukru
Przygotowanie:
Zagotować mleko z cynamonem i skórką z połówki cytryny. Odstawić. Utrzeć żółtka z
10 dag cukru na kogel-mogel. Z ostudzonego mleka wyjąć laskę cynamonu i skórkę z
cytryny. Powoli do mleka dodawać kogel-mogel bez przerwy mieszając. Wstawić mleko
na słaby ogień i podgrzewać mieszając aż krem zgęstnieje. Przełożyć krem do żaroodpornych
naczynek, wystudzić i wstawić na pół godziny do lodówki. Wyjąć, posypać cukrem i
wstawić do rozgrzanego piekarnika, by cukier skarmelizował się.
