Wczoraj odwiedził,
mnie mój kolega Ryś. Zrobił mi miłą niespodziankę , bo znamy się z pracy już
jakiś czas, a ja będąc chorą, przeziębioną potrzebowałam ,,ploteczek z pracy’’.
Choróbsko musiałam wyleżeć w łóżku. Było to dobrych kilka dni, więc wizyta ,
była mi potrzebna, no i szczerze mówiąc bardzo mnie ucieszyła. Chciałam go
poczęstować czymkolwiek, ale nie miałam siły na nic, nawet na wstanie z
łoża. Lecz on, przyniósł dla mnie ciasto
wykonane przez jego narzeczoną. Z Rysiem dobrze się rozumiemy, i przy okazji
opychania się słodkościami dowiedziałam się od niego o paru ciekawostkach. Czas
szybko mijał, a kolega musiał wracać do domu. Poprosiłam Rysia o przepis, a Ryś
– mój wybawca, obiecał mi, że prześle mi go zaraz po powrocie do domu, no i tak
się też stało. Mało tego, przesłał mi dodatkowo jeszcze kilka innych informacji
dopisując, że gdybym potrzebowała pomocy, to ma do dyspozycji taką rodzinę, która
mi z całą pewnością pomoże. Są to produkty firmy ..Dr Gerard’’np. Mafijne
śmietankowo-cytrynowe, Pałeczki kremowe morelowe.Jak ktoś zechce mieć siłę i energię na zrobienie
ciasta – oto przepis Rysia:
Składniki:
1 duże opakowanie
krakersów ,,Dr Gerard”– 180g (mnie wystarczyła jedna paczka na 3 warstwy, ale
jeśli chcemy więcej warstw, to radzę kupić 2 paczki)
250 g wiórków
kokosowych
1 cukier wanilinowy
1/2 litra mleka
250 g masła lub
margaryny w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru
2 żółtka
2 płaskie łyżki maki
pszennej
2 czubate łyżki
budyniu waniliowego lub śmietankowego (może być również kokosowy).
Wykonanie:
1. Do żółtek dodać
1/2 szklanki cukru, cukier wanilinowy i utrzeć na jasną kremową masę.
2. Następnie dodać
mąkę, budyń i 1/2 szklanki mleka, wymieszać mikserem na niskich/średnich
obrotach.
3. Pozostałe mleko zagotować
z resztą cukru w rondelku z grubym dnem. Dodać utarte żółtka wymieszane z mąką,
dokładnie wymieszać i zagotować, ciągle mieszając (ugotować jak budyń).
Gotującą się masę trzymać na małym ogniu, ciągle mieszając, przez około 1
minutę. Zdjąć z ognia, masę przykryć folią spożywczą i odstawić do całkowitego
ostygnięcia, masa ma mieć temperaturę pokojową (dobrze jest ugotować masę dzień
wcześniej).
4. Masło utrzeć
mikserem na najwyższych obrotach (ucierać przez około 4 minuty).
5. Do ostygniętej
masy budyniowej dodawać po 1 łyżce masła i po każdym dodaniu przez krótką
chwilę mieszać mikserem na średnich obrotach (proszę nie ucierać zbyt długo, bo
masa się zważy). Następnie dodać 150g wiórków kokosowych i wymieszać.
6. Formę o wymiarach
20x20cm wyłożyć papierem do pieczenia (blaszkę można posmarować masłem, aby
papier lepiej przylegał, możemy również zrezygnować z blaszki i przygotować
deser na papierze do pieczenia). Na dnie równomiernie ułożyć warstwę krakersów
i posmarować ją około 1/3 kremu kokosowego. Na krem znów wyłożyć warstwę
krakersów i posmarować kremem, tak postępujemy do wyczerpania składników,
ostatnią warstwą ma być krem.
7. Wierzch deseru
posypujemy resztą wiórków kokosowych i wstawiamy do lodówki na co najmniej 3
godziny.
