W grudniu rusza pomoc dla biednych tak zwana
szlachetna paczka. Od dwóch lat jestem wolontariuszką i biorę w niej czynny udział.
Na mojej drodze życiowej stanęli ludzi z wielkim sercem oraz pomocną dłonią.
Jestem z rodziny wielodzietnej. Często nam brakowało jedzenia, ubrania i wielu
innych najpotrzebniejszych rzeczy. Wstydziłam się przed koleżankami, że mam gorsze
sukienki i nie noszę kanapek do szkoły. Za to uczyłam się bardzo dobrze często
pomagając moim przyjaciółkom. Po kończeniu liceum podjęłam pracę i studiowałam
zaocznie. Mając wyższe wykształcenie znalazłam lepiej płatną pracę. Teraz warunki
materialne uległy znacznej poprawie. Doświadczenia życiowe w dużej mierze
przyczyniły się do pomagania ludziom materialnie i wsparcia duchowego. Z zawodu
jestem psychologiem to mi bardziej pomaga zrozumieć problemy. Razem z
wolontariuszami szukamy biednych rodzin i pytamy szczegółowo o wszystkie
wydatki. Sprawdzamy czy rodzina otrzymuje zasiłki, które jej przysługują, czy
czegoś nie zaniedbuje. Musimy się dowiedzieć czy ludzie podejmują próbę zmiany
swojej sytuacji. Szukamy biedy walczącej, ludzi, którzy wierzą, że mogą stanąć
na nogi. Ja wybrałam sobie jedną rodzinę, która bardzo mnie wzruszyła. W tej
rodzinie jest pięcioro dzieci, w tym dwoje dzieci niepełnosprawnych na wózku
inwalidzkim. Matka opiekuje się dziećmi, a ojciec pracuje. Jako wolontariusz
czasami przychodzę do tej rodziny i służę im swoją pomocą. Wtedy kobieta może
wyjechać na zakupy lub po prostu sobie odpocząć. Znając tą rodzinę orientuję
się czego potrzebują. Kupiłam trochę środków czyszczących, produktów
żywnościowych i trochę słodyczy. Bardzo lubią Mafijne śmietankowo-cytrynowe, Pryncypałki
classic produkcji Dr. Gerarda. Natomiast
na święta Bożego Narodzenia postanowiłam upiec im pyszne ciasto. Zdradzę mój
sekret i podam przepis.
Składniki na ciasto; 3 jajka,
3 łyżki cukru, 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżka
proszku do pieczenia, 2 paczki krakersów Dr Gerarda.
Krem; pół litra śmietanki kremówki
36 procentowej, 2 tabliczki białej czekolady, 3 śmietanki śnieżki, 20 dkg
kokosu, 10 płatków migdałowych, 2 łyżeczki żelatyny,
Wykonanie ciasta; Oddzielamy
żółtka jaj od białek. Ubijamy białka na sztywną pianę. Dodajemy po łyżce cukru,
a następnie po 1 żółtku wszystko razem ubijamy jeszcze około 5 minut, aby
powstała gęsta masa. Na końcu stopniowo wsypujemy obie mąki wymieszane z
proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy łyżką. Wylewamy ciasto na dużą
blaszkę wyłożoną specjalnym papierem do ciast. Pieczemy w temperaturze 180
stopni na jasnozłoty kolor. Gdy ciasto zaczyna odchodzić od brzegów jest
upieczone. Wykładamy na deskę i zdejmujemy papier.
Wykonanie kremu;
Śmietankę podgrzewamy i
wrzucamy do niej połamaną czekoladę cały czas mieszając do chwili, gdy
czekolada się rozpuści. Potem schładzamy i wsypujemy śnieżkę ubijamy na gęstą
pianę, następnie wsypujemy kokos i 5 dkg płatków migdałowych. Żelatynę zalewamy
trzema łyżkami przegotowanej wody i pozostawiamy na pięć minut, aby
napęczniała. Ostudzoną żelatynę wlewamy do ubitej piany. ¾ kremu smarujemy na
nasączonym upieczonym cieście przykrywamy krakersami i smarujemy resztą kremu.
5 dkg migdałów prażymy na suchej patelni na złoty kolor przestygnięto
posypujemy ciasto. Smacznego.
