Większość z nas zastanawia się jakie ciasta upiec na Święta
Bożego Narodzenia i ile. To jest dylemat gospodyni domowej. Bardzo dużo jest
przeróżnych wypieków. Ja proponuje wam moje ulubione ciasta. Pierwsze ciasto
jest z delikatnej pianki wymieszane z
kolorowymi galaretkami..
Składniki:
3 galaretki (najlepiej różnokolorowe)
600g jogurtu greckiego lub innego gęstego jogurtu
naturalnego
600ml słodkiej śmietany 36 procent
około 60g cukru
7 płaskich łyżeczek żelatyny w proszku (lub 9 listków
żelatyny)
biszkopty Jaśki morelowe Dr. Gerarda. Sposób przygotowania:
Galaretki (każdą z osobna) rozpuścić w 250ml gorącej wody.
Ostudzić i przelać do głębokich talerzy lub innych pojemników.
Galaretki włożyć na parę godzin lub na całą noc do lodówki,
aby stężały.
Tortownicę o średnicy 26cm wyłożyć biszkoptami. Galaretki
pokroić w kostkę. Wszystkie kolory wymieszać. Odłożyć parę kostek do dekoracji
i pokroić je drobniej.
Jogurt przełożyć do miski. Dodać cukier i wymieszać
dokładnie trzepaczką lub łyżką. (Sprawdzić, czy jest wystarczająco słodkie).
Żelatynę namoczyć w 10 łyżkach zimnej wody. Gdy żelatyna
napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Dodać 4 łyżki jogurtu z cukrem i
wymieszać, a następnie dodać do reszty jogurtu. Pozostawić, aż jogurt zacznie
tężeć.
Śmietanę ubić na sztywno i wmieszać delikatnie do tężejącego
jogurtu. Na końcu wmieszać kostki galaretek. Masę wyłożyć na biszkopt morelowe.
Z góry posypać pozostałymi galaretkami i wstawić do lodówki na parę godzin do
stężenia. Myślę, że to ciasto będzie najszybciej zjedzone przez waz i waszych
gości. W takie święta nie może zabraknąć sernika lub makowca. Dlatego podaje
właśnie to ciasto.
Składniki: spód
herbatniki Dr. Gerarda, 100 g masła. Herbatniki
pokruszyć, albo zmiksować w blenderze. Masło roztopić, dodać do herbatników i
wymieszać. Masę wyłożyć do prostokątnej formy, ugnieść łyżką i schłodzić w
lodówce.
masa makowa
100 g masła
2 płaskie łyżki mąki
2 żółtka
2 szklanki masy
makowej (użyłam gotowej masy)
1/2 łyżeczki proszku
do pieczenia
Masło
utrzeć mikserem z żółtkami na gładką masę. W drugiej misce masę makową
wymieszać z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Masę makową delikatnie
wymieszać z masą z żółtek łyżką.
Masę
makową wyłożyć na spód z herbatników. Piec w 175 stopniach, 20 minut. Ostudzić.
masa serowa
1 kg sera na sernik
4 jajka
1 budyń waniliowy
100 g cukru do wypieków
Ser
zmiksować krótko na najmniejszych obrotach, dodając po jednym jajku. Następnie
dodać cukier, budyń i zmiksować ser na jednolitą masę. Masę serową wylać na
podpieczony spód.
Piec
w 175 stopniach, 40 minut lub do suchego patyczka Ciasto ma się studzić w
piekarniku.
Dodatkowo
na święta kupiłam trochę słodyczy prycypałki, torciki Dr. Gerarda.
