Witam . Dziś kolejny raz , podaję Wam przepis na ciasto bez pieczenia. Chyba nie muszę rekomendować tego cista. Każdy je uwielbia. Kajmak, Krem, bita śmietana i to wszystko poprzekładane wyśmienitymi herbatnikami firmy ,,Dr Gerard’’ Yes! z cynamonem lub z czarnuszką. Ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej, wtedy herbatniki przejdą masami, wszystko się złączy w jedną pyszną całość. Oto przepis. Składniki :6 - 7 paczek herbatników Yes! z cynamonem lub czarnuszką. duża puszka kajmaku lub masy krówkowej ( jeżeli tego nie mamy , możemy kupić mleko skondensowane i gotować je w puszkach około trzech godzin, ale to jest trochę czasu, lepiej kupić gotową masę ), około 600 g, 3 szklanki mleka, 3/4 szklanki cukru z prawdziwą wanilią, 125 g masła, 4 łyżki mąki pszennej, 5 łyżek mąki ziemniaczanej, 4 jaja, 600 ml śmietany kremówki 36 % do której dodamy jedną łyżkę cukru pudru, 100 g gorzkiej czekolady, startej na tarce, do oprószenia. Przygotowujemy formę o wymiarach 25 x 35 cm , wyłożyć ją papierem do pieczenia (nie jest to konieczne, ale może pomóc przy krojeniu i wyciąganiu ciasta z blachy).Na dno formy wyłożyć pojedynczą warstwę herbatników Yes! Kajmak podgrzać w garnuszku na małym ogniu, cały czas mieszając. Wyłożyć na herbatniki, wyrównać, przykryć kolejną warstwą herbatników. Przygotować budyń: Zagotować 2 szklanki mleka z cukrem i masłem. Pozostałą szklankę zmiksować z jajkami i mąką, po czym wlać do gorącego mleka. Gotować 1 - 2 minuty, energicznie mieszając, by pozbyć się ewentualnych grudek. Jeszcze gorący budyń wylać na herbatniki, wyrównać, przykryć kolejną warstwą herbatników. W tym momencie najlepiej całą formę owinąć szczelnie folią spożywczą, schłodzić i włożyć do lodówki na całą noc, a nawet dłużej. Herbatniki muszą zmięknąć. Po tym czasie formę wyjąć z lodówki, odwinąć z folii. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając łyżkę cukru pudru. Wyłożyć na ciasto. Na wierzch zetrzeć czekoladę. Można kroić i podawać od razu. Ciasto przechowywać w lodówce. Wrócę do budyniu, budyń z przepisu jest naprawdę mocno budyniowy i taki mi smakuje , jeśli preferujesz krem maślany, nie dodawaj do mleka masła, ale powstały budyń, po ostudzeniu utrzyj z masłem w temperaturze pokojowej, powstały krem będzie miał konsystencję bardziej kremową niż budyniową. Jest trochę przy tym cieście pracy, ale warto. Smacznego tylko z produktami ,,Dr gerard’’.
