Składniki:
3 szklanki maku, 2 szklanki cukru, 6 średnich jabłek, 20 dag masła,
10 dag migdałów, 10 dag rodzynek, 8 jaj, cukier waniliowy, 8 kopiastych łyżek kaszy
manny, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, olejek migdałowy.
Do wysmarowania blaszki : łyżka oleju Wielkopolskiego
Przygotowanie:
Mak sparzyć wrzącą wodą, odsączyć i dwukrotnie zemleć. Jabłka obrać i zetrzeć na
grubej jarzynowej tarce.
Migdały posiekać. Utrzeć masło z cukrem i żółtkami (białka odłożyć do ubicia piany)
i dodać cukier waniliowy oraz kaszę, proszek do pieczenia, migdały, olejek migdałowy
i starte jabłka. Wymieszać, dodać zmielony mak i znów wymieszać.
Ubić z białek sztywną pianę i jeszcze raz, bardzo delikatnie, wymieszać. Wysmarować
olejem Wielkopolskim blaszkę (mniej więcej
25 x 35 cm), przełożyć do niej ciasto i piec w temperaturze 180 st. C około godziny. najlepszy z firmy Doktor Gerard smacznego
