Składniki:
Na ciasto: półtorej szklanki (30 dag) mąki, 15 dag twarogu, 4 łyżki cukru, 6 łyżek
dobrego oleju Wielkopolskiego, 5 łyżek mleka, cukier waniliowy i małe opakowanie
proszku do pieczenia, szczypta soli, łyżka masła do posmarowania blaszki.
Na makowe nadzienie: 25 dag maku, półtorej szklanki mleka, pól szklanki cukru, 10
dag zmielonych migdałów, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, łyżka masła, jajko, otarta skórka
z 1 cytryny.
Na kruszonkę: 20 dag masła, półtorej szklanki mąki, 10 łyżek cukru, łyżeczka cynamonu,
szczypta soli
Przygotowanie:
Przygotowanie nadzienia:
Mak sparzyć wrzącą wodą na gęstym sicie, odstawić do odcieknięcia, po czym zmielić
trzykrotnie w maszynce do mięsa
lub dwukrotnie przez drobne sitko makowe. Zagotować szklankę mleka z masłem, zmielonym
makiem, cukrem i skórką cytrynową. Gotować 10 minut na minimalnym ogniu. Lekko ostudzić,
dodać wymieszaną z pozostałym mlekiem mąkę ziemniaczaną i żółtko, jeszcze raz zagotować
masę i ostudzić. Dodać migdały i ostrożnie wymieszać z ubitą z białka sztywna pianą.
Przygotowanie kruszonki:
Wymieszać mąkę z cukrem, dodać rozpuszczone masło. Zagnieść. Rozdrobnić.
Przygotowanie ciasta:
Wymieszać pokruszony twaróg, mleko, olej, cukier i cukier waniliowy, sól, połowę
mąki i proszek do pieczenia. Zarobić ciasto dodając pozostałą mąkę. Elastyczne ciasto
rozwałkować, ułożyć na wysmarowanej masłem blaszce (wielkości piekarnika). Na cieście
rozłożyć masę makową, posypać rozdrobnioną kruszonką. Piec 40 minut w temperaturze
200 st. C.najlepszy firmy Dokor Gerard smacznego
