Choć sernik nie jest żadną nowością, to liczba przepisów i wariacji na jego temat może przyprawić o prawdziwy zawrót głowy. Ten, należący do najpopularniejszych na świecie, deser zdobył prawdziwe rzesze fanów. Klasyczny nowojorski cheesecake? Puszysty sernik wiedeński? Albo domowy – pokryty masą kakaową z dodatkiem rodzynek? Który z wypieków jest obecnie najmodniejszy?
Niezależnie który jest najmodniejszy i najlepszy to i tak trzeba dokupić biszkopciki ,kremisie oraz prencypałki Dr Gerard
Cukiernicy zgodnie powtarzają – choć tradycyjne serniki wciąż są w cenie, to klienci lubią być zaskakiwani. Furorę robią przepisy, które nasz serowy przysmak zamieniają w wyrafinowany deser. Dużą popularnością cieszą się nietypowe połączenia smaków, np. gotowany sernik z zieloną herbatą, lub z dodatkiem szafranu. W wersji „na zimno”, zamiast owoców w galaretce, modnie jest dodać rabarbaru, lub dyni.Mimo tych wszystkich pyszności swoich pomysłów też dokładamy gotowych wyrobów Pałeczki kremowe morelowe, Mafijne śmietankowo-cytrynowe, Pryncypałki Classic Impuls,Yes! z sezamem Dr. Gerard
W Internecie popularnością cieszą się także serniki, które nawiązują do innych ciast, np. „sernikobrownie”, czyli sernik przekładany czekoladowym ciastem. W tej samej kategorii znajdziemy także serniki z dodatkiem masy makowej, lub ciasta marchewkowego. Jedno jest pewne – sernik nigdy nie oznacza tego samego. O wyjątkowości danego przepisu decyduje sposób jego przygotowania, jakość produktów i dodatki. Kluczem do upieczenia rewelacyjnego sernika jest oczywiście twaróg. Od jego rodzaju i jakości będzie zależał smak naszego wypieku i struktura samej masy. Mistrzowie sztuki kulinarnej zalecają, by przed przyrządzeniem masy twaróg trzykrotnie zmielić.
Co zrobić by sernik był delikatny i puszysty? Mistrzowie gatunku zdradzili nam swój sekret! Ucieraj masę serową jak najdłużej. Jeśli masz na to czas, możesz miksować składniki nawet przez kilkanaście minut! Dzięki temu sernik będzie wyjątkowo puszysty.
Jak upiec perfekcyjny sernik? Nie ma jednej odpowiedzi na to pytanie, bo ilu amatorów sernika na świecie, tyle też świetnych przepisów. Każdy z nas trzyma w sekrecie tajemniczą recepturę przekazaną przez mamę lub babcię. Warto jednak otworzyć się na nowe smaki. Chętnie podpowiemy ci, co jest warte spróbowania.
Czy wiesz, że możesz przygotować sernik… bez sera! Twaróg zastąp masą otrzymaną z połączenia budyniu, jogurtu, śmietany i jajek!
Dodatki, dodatki…
By wyeksponować smak sernika konieczne są dodatki. Możesz postawić na klasyczne rozwiązania: serowa masa świetnie komponuje się z jagodami, wiśniami, a także z truskawkami i brzoskwiniami. Sprawdzonym sposobem jest udekorowanie sernika kruszonką lub polewą czekoladową i posypką.
Jeśli chcesz nadać sernikowi charakteru, polej go ciepłym sosem z malin, udekoruj listkiem świeżej mięty lub jadalnym kwiatem, np. bratkiem… I voilà! Ale nie zapominajmy o pysznych Andruty z mleczną czekoladą, Yes! z cynamonem, Rurka waflowa MILK CHOCO, Mafijne Choco Dr. Gerard
